Le bien-être d’un homme prend en compte une alimentation sans risque qui permet à l’organisme de bien se développer. Toutefois, certains aliments peuvent être proscrits à certaines personnes pour leur bien-être. Une personne intolérante au gluten doit éviter la consommation des aliments qui contiennent du gluten en optant pour d’autres alternatives. Découvrez le dextrose gluten qui est une alternative pour les personnes intolérantes au gluten.
Intolérance au gluten : c’est quoi ?
Le gluten est présent dans les farines de céréales et plus particulièrement le blé. Toutefois, toutes les céréales ne contiennent pas de gluten en proportion égale. Certaines peuvent avoir un taux élevé de gluten et d’autres un taux moins élevé. L’intolérance au gluten peut se définir comme une hypersensibilité de l’organisme pour assimiler certaines substances présentes dans les céréales.
Lorsqu’une personne est intolérante au gluten, cela veut dire qu’elle ne doit pas consommer des aliments qui contiennent du gluten. De ce fait, il est possible que cela soit un peu difficile au début, mais il s’agit de la santé et des mesures importantes doivent être prises pour le bien-être.
Les aliments subissent un trajet jusqu’au niveau de l’intestin où les substances sont absorbées. Chez une personne intolérante au gluten, les substances ne sont pas absorbées. Ainsi, lorsqu’une personne intolérante au gluten consomme un aliment contenant le gluten, son organisme n’arrive pas à le décomposer. Ce dernier se retrouve alors dans le sang sans être dégradé.
À cet effet, plusieurs symptômes peuvent apparaître comme les premiers signes de la maladie cœliaque. L’un des moyens efficaces pour consommer le blé en étant intolérant au gluten est la consommation du dextrose gluten.
Le dextrose gluten : contient-il du gluten ?
Le dextrose gluten provient du blé, mais ne contient pas de gliadine. Cela s’explique par les nombreuses transformations que subit le blé qui sert à fabriquer le dextrose. Le dextrose de blé subit deux transformations : la purification et la cristallisation. Ces deux transformations lui donnent un pouvoir sucrant. Il est utilisé dans d’autres domaines pour plusieurs finalités. Au cours des transformations, les protéines contenues dans le blé sont totalement retirées.
Ainsi, la consommation du dextrose de blé ne peut avoir des conséquences néfastes sur la santé d’une personne intolérante au gluten. Pour réussir un régime sans gluten, le dextrose de blé peut être envisagé comme un moyen sûr et certain qui ne présente aucun gluten susceptible de nuire à la santé d’un intolérant au gluten. Ainsi, il faut noter que le dextrose représente une bonne alternative pour l’intolérance au gluten.
Un régime alimentaire sans gluten représente-t-il un danger ?
Les protéines sont des substances nutritives nécessaires pour le bien-être des humains. Les aliments qui contiennent du gluten ne renferment pas les substances nutritives les plus nécessaires pour le bien-être. Ainsi, un régime sans gluten ne représente pas vraiment une menace pour l’organisme. Les féculents contiennent essentiellement des glucides, de la vitamine B et de la fibre. Ces substances jouent aussi un rôle important dans l’organisme humain.
Au début d’un régime sans gluten, la consommation des féculents diminue considérablement. Cela pourrait ne pas être très bon pour la santé. Pour ne pas supprimer totalement les féculents qui contiennent aussi des substances nutritives, il est conseillé de prendre en parallèle des aliments complémentaires.
Dans le régime alimentaire sans gluten, il est important de consommer des aliments qui pourront combler vos besoins nutritionnels en glucide, fibre et vitamine B. Dans le cas où un apport en substance n’est pas fait en parallèle, il est possible que l’organisme en subisse des conséquences.
La consommation de certains aliments comme les fruits et les légumes peuvent combler le besoin en fibres. La vitamine B peut être apportée par les céréales qui ne contiennent pas de gluten comme le dextrose de blé. Le plus important pendant un régime sans gluten est d’avoir une alimentation saine et équilibrée basée sur des aliments bio.
Comment éviter la consommation d’aliments contenant du gluten ?
Il n’est pas très aisé d’éviter les aliments qui contiennent de gluten. Mais, pour votre bien-être, si le besoin se fait sentir, il sera bienséant de le faire. Pour éviter les aliments qui contiennent du gluten, il est important de retirer les céréales de son alimentation. L’adoption de produits comme le dextrose de blé est une alternative pour réussir un régime sans gluten. Il existe d’autres aliments comme les légumes, la viande ou le poisson qui peuvent aussi aider.
Dans les marchés de vente des aliments consommables, il existe des produits alimentaires fabriqués sans gluten. Afin de réussir son alimentation sans gluten, il est possible d’opter pour certains produits alimentaires. Mais, il est judicieux de faire attention aux produits présents dans les marchés. La lecture des étiquettes permet de connaître les ingrédients qui entrent en composition de chaque produit. Pour ne pas se tromper, une bonne lecture des étiquettes sur les produits est obligatoire. La vérification de l’étiquette peut parfois prendre du temps, mais cela en vaut la peine.
Même dans la mesure où vous êtes habitué au produit, il est bienséant de faire une vérification, car les ingrédients peuvent parfois changer.
Quel est le rapport entre le gluten et la maladie cœliaque ?
La maladie cœliaque est une maladie digestive qui touche de nombreuses personnes dans le monde. Elle affecte les villosités intestinales et conduit à une mauvaise absorption des nutriments au cours de la digestion. Un excès en gluten conduit à la maladie cœliaque chez les personnes de tout âge. Ainsi, une consommation excessive de gluten peut déclencher une crise de la maladie cœliaque.
Les symptômes de la maladie cœliaque
La maladie cœliaque peut se présenter sous plusieurs aspects chez une personne atteinte. Les symptômes peuvent être visuels ou cachés. Ils surviennent après une consommation récurrente des aliments contenant du gluten. Les troubles provoqués par la maladie cœliaque peuvent être plus compliqués lorsque le régime sans gluten n’est pas respecté sur une longue durée. Les symptômes apparaissent ou se manifestent en fonction de la tranche d’âge.
- Les symptômes chez les enfants : la maladie cœliaque se manifeste chez les enfants par un retard de croissance. De même, chez un enfant atteint de la maladie cœliaque les symptômes suivants peuvent être remarqués : la fatigue et le gonflement d’abdomen. De plus, l’enfant ressent des douleurs dans les articulations.
- Les symptômes chez les adultes :chez un adulte atteint de la maladie cœliaque, le symptôme le plus observé est l’amaigrissement et les fatigues récurrentes. Un adulte atteint peut aussi présenter des symptômes de diarrhée, de vomissement et de maux de tête pendant la période de crise.
